КорзинаКупить Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО. ISBN 978-5-534-04253-5,978-5-534-07847-3.
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной
уточнить цену и наличие на сайте интернет магазина
Купить Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО в интернет магазинах по следующим ценам
| Цена в рублях | ||
| 319 | Купить на Litres.ru | |
| 652 | Купить на my-shop.ru | |
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной.
Описание товара
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в.. описание на сайте интернет продавца
Характеристики Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО
| Размеры (dimensions) | 145x215 мм | Стандарт (Standart) | 24 шт. |
| Volume | 1 | Год выхода (year) | 2019 |
| Md5 | 1a5c3de750a3a8afd074df72069e69de | Переплет (мягкий/твердый) | твердый |
| Издательство (publisher) | Юрайт | Количество страниц (pages) | 179 |
| Автор (author) | Пасько О.В. | Формат (form) | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Серия (series) | Профессиональное образование | Rating | 317 |
| TopCategoryId | 2665 | Вес (Weight) | 225 |
| Возрастная категория (age category) | 18+ (нет данных) | Обложка (cover) | твердый переплет |
| Язык (language) | русский | Количество томов (number of tome) | 1 |
| AvailabilityCode | 2 | ISBN | 978-5-534-04253-5,978-5-534-07847-3 |
| Дата выпуска(выхода) (year) | 2017 г. |
Кроме Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО, также взгляните на следующие похожие товары
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в..
1068 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее
В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими..
1326 ₽
Описание
Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация «Охотоведение». В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых..
1309 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства..
339 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и..
749 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности..
439 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов,..
509 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
В учебном пособии приведены подробные рекомендации по проектированию технологических процессов механической обработки для машиностроительных предприятий. Особое внимание уделено..
569 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В..
675 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В основу данного учебного пособия легли многолетние авторские научные исследования. В пособии рассматриваются физико-химические параметры и канцерогенная оценка коптильного дыма...
379 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее