Учебники: основные

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания...

В корзину

Подробнее

Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для СПО

В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления..

В корзину

Описание

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты..

В корзину

Описание

Гостиничный сервис. Учебник

Рассмотрены практические вопросы, входящие в профессиональные модули: «Организация деятельности службы бронирования гостиничных услуг», «Организация..

В корзину

Подробнее