КорзинаКупить Товароведение пищевых продуктов. Учебник. ISBN 978-601-338-137-4.
Вы всегда можете уточнить на сайте продавца актуальную цену и наличие на товар "Товароведение пищевых продуктов. Учебник"
Взгляните на следующие похожие товары
699 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
1739 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
2300 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
1346 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
473 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
1166 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
432 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
829 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
599 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
894 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание товара
Серия книг «Hotel & Gast» может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса. Серия включает в себя 4 книги: «Организация обслуживания посетителей», «Технология приготовления пищи», «Гостиничное и ресторанное дело», «Товароведение пищевых продуктов». Книга «Товароведение пищевых продуктов» содержит практические советы по рекомендациям и продажам блюд, подаче напитков, требования.. описание на сайте интернет продавца
Характеристики Товароведение пищевых продуктов. Учебник
| Volume | 1 | New | 39 |
| Rating | 2 | Количество страниц (pages) | 256 |
| Автор (author) | Мец Р. | ISBN | 978-601-338-137-4 |
| Год выхода (year) | 2019 | Издательство (publisher) | Фолиант |
| Вес (Weight) | 719 | AvailabilityCode | 2 |
| Обложка (cover) | твердый переплет | TopCategoryId | 2665 |
| Серия (series) | Профессиональное образование. Hotel & Gast | Md5 | d2771306eab4586e572f6fd24c80d10d |
Кроме Товароведение пищевых продуктов. Учебник, также взгляните на следующие похожие товары
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены..
699 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
В учебнике на современном уровне изложены данные о составе, физико-химических свойствах, показателях качества, методах контроля качества и испытаний эксплуатационных продуктов и..
1739 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и..
2300 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
Описание
В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава..
1346 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и..
473 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и..
1166 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных..
432 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
Подробнее
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена..
829 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие..
599 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Специалисты в области товароведения и производства пищевых продуктов все чаще испытывают потребность в информации, получить которую можно с помощью социологических методов..
894 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее