Купить ХАССП на предприятиях общественного питания. ISBN 978-5-8114-3323-0.

Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2). Учебное пособие для СПО

Основной целью учебного пособия является развитие навыков различных видов чтения и перевода оригинальной литературы по специальности, связанной с технологией переработки и..

В корзину

Подробнее

Организация производства на предприятии общественного питания

Учебное пособие по дисциплине «Организация производства на предприятиях общественного питания» состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные..

В корзину

Описание

Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для академического бакалавриата

Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности..

В корзину

Описание

Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование). Учебное пособие

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В..

В корзину

Подробнее

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология..

В корзину

Описание

Экономика предприятий торговли и общественного питания

Раскрываются основные положения теории и практики экономики торгового предприятия и предприятия общественного питания. Рассматриваются вопросы формирования и использования..

В корзину

Описание

Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных..

В корзину

Подробнее

Бухгалтерский управленческий учет на предприятиях общественного питания. Учебник и практикум для вузов

Рассматриваются основные вопросы организации и ведения бухгалтерского управленческого учета на предприятиях общественного питания, дается характеристика основных приемов и методов..

В корзину

Описание

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского,..

В корзину

Описание

Технология продуктов общественного питания. Сборник задач. Учебное пособие

В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции общественного питания, примеры решения типовых задач и..

В корзину

Подробнее