Учебники: основные

Маркетинг в туризме

В учебнике раскрываются современные подходы к маркетинговой деятельности туристских предприятий в условиях рынка, мотивационные основы туристского..

В корзину

Подробнее

Бизнес-планирование в туризме. Учебник для студентов бакалавриата. Гриф МО РФ

Учебник раскрывает основное содержание тем дисциплины «Бизнес-планирование в туризме» в соответствии с рабочей программой. Учебник носит..

В корзину

Описание

Барное дело. Учебник для бакалавров. Гриф МО РФ

В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика..

В корзину

Описание

Экономика и предпринимательство в сервисе и туризме. Учебник

Туризм оказывает значимое влияние на развитие социально-экономической сферы региона. Качественное преобразование сервиса и туризма невозможно без..

В корзину

Подробнее

Информационные технологии в туристской индустрии (для бакалавров). Учебник

Рассматриваются современные информационные технологии, используемые в туристской индустрии, их классификация и основные направления развития...

В корзину

Описание

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания...

В корзину

Описание

Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата

В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления..

В корзину

Подробнее

Технология и организация гостиничных услуг. Учебник

В представленном учебнике в соответствии с требованиями действующего образовательного стандарта рассматриваются вопросы, связанные с технологией и..

В корзину

Описание

Технологии гостиничной деятельности: теория и практика. Учебник для прикладного бакалавриата

Представлено детальное изучение современных технологий гостиничной деятельности. Издание направлено на формирование у студентов представлений о..

В корзину

Описание

Технология кулинарной продукции за рубежом. Учебник для бакалавров. Гриф УМО МО РФ

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и..

В корзину

Подробнее