Учебники: доп. пособия

Английский язык для изучающих туризм (A2-B1+). Учебное пособие для академического бакалавриата

Учебник помогает усвоить основной словарь туристского бизнеса, познакомиться с видами гостиниц и ресторанов, существующими услугами в сфере..

В корзину

Подробнее

Проектирование гостиничной деятельности. Практикум

В учебном пособии рассмотрены все темы практических занятий дисциплины "Проектирование гостиничной деятельности". Для подготовки к практическим..

В корзину

Описание

Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена..

В корзину

Описание

Экономика и управление гостиничным предприятием. Учебное пособие

Рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей..

В корзину

Подробнее

Инновации в гостиничном и туристском бизнесе. Учебное пособие

Раскрываются основные особенности и роль современных инноваций и инновационных процессов в мировой экономике. Охарактеризованы..

В корзину

Описание

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия..

В корзину

Описание

Физиология питания. Учебное пособие для бакалавров

Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в..

В корзину

Подробнее

Конструирование костюма. Учебное пособие для академического бакалавриата

Это учебное пособие посвящено разработке информационного обеспечения для плоскостного и трехмерного проектирования одежды. Построение чертежей..

В корзину

Описание

ХАССП на предприятиях общественного питания

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на..

В корзину

Описание

Основы технического регулирования качества пищевой продукции, Стандартизация, метрология, оценка соответствия

В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены..

В корзину

Подробнее