КорзинаКупить Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие для вузов. ISBN 978-5-534-05897-0.
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной
уточнить цену и наличие на сайте интернет магазина
Купить Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие для вузов в интернет магазинах по следующим ценам
| Цена в рублях | ||
| 429 | Купить на Litres.ru | |
| 831 | Купить на my-shop.ru | |
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной.
Описание товара
На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хранения, повышения пищевой ценности. К числу таких добавок принадлежат и гидроколлоиды. В учебном пособии системно изложены.. описание на сайте интернет продавца
Характеристики Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие для вузов
| Серия (series) | Университеты России | TopCategoryId | 2665 |
| Год выхода (year) | 2019 | Md5 | d55a2c358e31807b0a3a21fee73be972 |
| Издательство (publisher) | Юрайт | Rating | 100 |
| Volume | 1 | Автор (author) | Сокол Н.В. |
| Обложка (cover) | твердый переплет | ISBN | 978-5-534-05897-0 |
| Вес (Weight) | 430 | Количество страниц (pages) | 180 |
| AvailabilityCode | 2 |
Кроме Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие для вузов, также взгляните на следующие похожие товары
Допущено Управлением науки и образования Федерального агентства по рыболовству в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология сырья и..
1847 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее
Настоящее учебное пособие охватывает основные разделы общей химии: химический эквивалент, окислительно-восстановительные реакции в растворах, энергетика и направление химических..
445 ₽
Описание
В пособии изложены основные разделы коллоидной химии: количественные характеристики, образование, строение лиофильных и лиофобных дисперсных систем, их молекулярно-кинетические и..
359 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Книга соответствует программе по физической и коллоидной химии для фармацевтических вузов и фармацевтических факультетов медицинских высших учебных заведений. Содержание пособия..
842 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
Подробнее
В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения..
399 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных..
359 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Настоящее учебное пособие охватывает основные разделы курса аналитической химии — качественный и количественный анализ. В нем даны качественные реакции катионов и анионов,..
385 ₽
Подробнее
Данная книга является лабораторным практикумом к учебному пособию «Общая и неорганическая химия. Современный курс» И.В. Росина и Л.Д. Томиной. Применен интегрированный системный..
447 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
Описание
В учебном пособии систематизирован и проанализирован накопленный к настоящему времени материал по химическим процессам окислительной активации метана. Рассмотрены свойства,..
639 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых..
509 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее