КорзинаКупить Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата. ISBN 978-5-9916-9452-0,978-5-534-00720-6,978-5-534-07103-0.
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной
уточнить цену и наличие на сайте интернет магазина
Купить Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата в интернет магазинах по следующим ценам
| Цена в рублях | ||
| 379 | Купить на Litres.ru | |
| 816 | Купить на my-shop.ru | |
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной.
Описание товара
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического.. описание на сайте интернет продавца
Характеристики Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата
| Год выхода (year) | 2019 | Rating | 2 |
| Язык (language) | русский | Обложка (cover) | твердый переплет |
| Стандарт (Standart) | 20 шт. | TopCategoryId | 2665 |
| ISBN | 978-5-9916-9452-0,978-5-534-00720-6,978-5-534-07103-0 | AvailabilityCode | 2 |
| Формат (form) | 60x90/16 (145x215 мм) | Издание (edition) | 2-е |
| Автор (author) | Чижикова О.Г. | Количество страниц (pages) | 178 |
| Вес (Weight) | 350 | Серия (series) | Бакалавр. Прикладной курс |
| Размеры (dimensions) | 145x215 мм | Количество томов (number of tome) | 1 |
| Volume | 1 | Переплет (мягкий/твердый) | твердый |
| Возрастная категория (age category) | 18+ (нет данных) | Издательство (publisher) | Юрайт |
| Md5 | 32c630ad1c14bc84c8efdad401c614ba | Дата выпуска(выхода) (year) | 25 октября 2016 г. |
Кроме Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата, также взгляните на следующие похожие товары
В учебнике рассмотрены современное состояние и проблемы менеджмента качества потребительских товаров, применение принципов менеджмента качества в организациях торговли. Общие..
619 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
Изложены основы методологии и методики современного управления, процесс разработки и оптимизации управленческих решений и методы управления. Особое внимание уделено социальным..
649 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Пособие содержит изложение всех тем курса «Обществознание», соответствует требованиям государственного образовательного стандарта по данной учебной дисциплине. Написано простым..
Проверить цену на сайте интернет магазина
Учебник поможет студентам получить целостное представление о способах, правилах и приемах правотворческой и правоприменительной деятельности, которой на данном этапе уделяется..
469 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
Данное издание представляет собой полный и всесторонне разработанный систематический курс маркетинга. Подробно освещены сущность и содержание маркетинговой деятельности,..
1645 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Практически все процессы, происходящие при изготовлении печатной продукции, — перенос краски на бумагу, склеивание книжных блоков, образование на поверхности запечатываемого..
699 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Учебник демонстрирует наиболее актуальные и эффективные методы и инструменты финансового менеджмента. Он поможет освоить наиболее важные, ключевые проблемы и задачи, которые..
589 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет,..
2401 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
Описание
В учебнике рассмотрены главные проблемы и основополагающие понятия педагогики. Излагаются методы, формы, технологии обучения и воспитания. Общие вопросы педагогики, проблемы..
1169 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Издание подготовлено преподавателями кафедры статистики и эконометрики Санкт-Петербургского государственного экономического университета. Рассмотрены методы сбора данных, система..
769 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее