КорзинаКупить Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата. ISBN 978-5-9916-9452-0,978-5-534-00720-6,978-5-534-07103-0.
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной
уточнить цену и наличие на сайте интернет магазина
Купить Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата в интернет магазинах по следующим ценам
| Цена в рублях | ||
| 379 | Купить на Litres.ru | |
| 816 | Купить на my-shop.ru | |
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной.
Описание товара
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического.. описание на сайте интернет продавца
Характеристики Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата
| ISBN | 978-5-9916-9452-0,978-5-534-00720-6,978-5-534-07103-0 | Формат (form) | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Язык (language) | русский | Серия (series) | Бакалавр. Прикладной курс |
| Обложка (cover) | твердый переплет | Автор (author) | Чижикова О.Г. |
| Количество томов (number of tome) | 1 | Md5 | 32c630ad1c14bc84c8efdad401c614ba |
| Volume | 1 | Издание (edition) | 2-е |
| Возрастная категория (age category) | 18+ (нет данных) | Год выхода (year) | 2019 |
| Количество страниц (pages) | 178 | Вес (Weight) | 350 |
| Издательство (publisher) | Юрайт | Размеры (dimensions) | 145x215 мм |
| Rating | 2 | Стандарт (Standart) | 20 шт. |
| AvailabilityCode | 2 | Переплет (мягкий/твердый) | твердый |
| Дата выпуска(выхода) (year) | 25 октября 2016 г. | TopCategoryId | 2665 |
Кроме Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата, также взгляните на следующие похожие товары
В учебнике рассмотрены современное состояние и проблемы менеджмента качества потребительских товаров, применение принципов менеджмента качества в организациях торговли. Общие..
619 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
Практически все процессы, происходящие при изготовлении печатной продукции, — перенос краски на бумагу, склеивание книжных блоков, образование на поверхности запечатываемого..
699 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Изложены основы методологии и методики современного управления, процесс разработки и оптимизации управленческих решений и методы управления. Особое внимание уделено социальным..
649 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Пособие содержит изложение всех тем курса «Обществознание», соответствует требованиям государственного образовательного стандарта по данной учебной дисциплине. Написано простым..
Проверить цену на сайте интернет магазина
В учебнике рассмотрены главные проблемы и основополагающие понятия педагогики. Излагаются методы, формы, технологии обучения и воспитания. Общие вопросы педагогики, проблемы..
1169 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль..
1547 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Учебник раскрывает основные теоретические и научно-практические положения судебно-медицинской науки по проведению судебно-медицинской экспертизы. При подготовке учебника были..
479 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
Учебник поможет студентам получить целостное представление о способах, правилах и приемах правотворческой и правоприменительной деятельности, которой на данном этапе уделяется..
469 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Рассмотрены общие вопросы теории современных технологических процессов, новые технологии и новые материалы, применяемые в производстве изделий автотракторного электрооборудования...
1273 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Учебник включает основные разделы философского знания историю философии, онтологию, теорию познания, социальную философию, философские проблемы человека. Цель данного учебника -..
419 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее