КорзинаКупить Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России. ISBN 978-5-8114-1593-9.
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной
уточнить цену и наличие на сайте интернет магазина
Купить Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России в интернет магазинах по следующим ценам
| Цена в рублях | ||
| 1547 | Купить на my-shop.ru | |
| 1609 | Купить на Chitai-Gorod.ru | |
| 2584 | Купить на Labirint.ru | |
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной.
Описание товара
Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы. Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, подготовки продукции к реализации, ее хранение, черствение и пути его предотвращения. Приведены.. описание на сайте интернет продавца
Характеристики Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России
| Код системы скидок | 25 | Автор (author) | Жаркова Ирина Михайловна |
| Rating | 1197 | Язык (language) | русский |
| Серия (series) | Учебники для ВУЗов. Специальная литература | Md5 | e02f7d545367c71cbdbfc8bc13af4cf0 |
| Количество страниц (pages) | 672 стр. | Volume | 1 |
| Тираж (printing) | 1000 экз. | Обложка (cover) | твердый переплет |
| Дата выпуска(выхода) (year) | 2014 г. | Наличие иллюстраций (the presence of illustrations) | рисунки |
| Издательство (publisher) | Лань | Тип иллюстраций (type of illustrations) | черно-белые |
| Количество томов (number of tome) | 1 | Год выхода (year) | 2014 |
| AvailabilityCode | 2 | TopCategoryId | 2665 |
| Область образования | техника, электротехника, промышленность | Вес (Weight) | 659 |
| Вес | 659 г | Тип материала | учебник |
| Возрастная категория (age category) | 18+ (нет данных) | Alreadyparsed | 1 |
| Стандарт (Standart) | 8 шт. | Переплет (мягкий/твердый) | твердый |
| Размеры (dimensions) | 130x200 мм | ISBN | 978-5-8114-1593-9 |
| Код в My-shop.ru | 1812082 | Формат (form) | 84x108/32 (130x200 мм) |
Кроме Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России, также взгляните на следующие похожие товары
В первой части учебника приводятся краткие характеристики и агротехнологии всех полевых культур, которые используются на кормовые цели. Во второй части описываются основные..
1731 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее
Учебник содержит материал по основам экономической теории, микро- и макроэкономике. Раскрываются вопросы методологии экономической науки, типы и модели экономических систем,..
774 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В учебнике приведено систематизированное изложение основ промышленной экологии, изучение которых необходимо в прикладной природоохранной деятельности. Рассматриваются вопросы..
726 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В учебнике рассмотрены вопросы теории и описаны геодезические методы, современные приборы и инструменты, применяемые при геодезических работах. Изложена методика выполнения..
429 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
Подробнее
Учебник, написанный известным российским криминалистом и судебным экспертом, отражает современное состояние и перспективы развития отечественной криминалистики и соответствует..
Проверить цену на сайте интернет магазина
Рассмотрены общие вопросы теории современных технологических процессов, новые технологии и новые материалы, применяемые в производстве изделий автотракторного электрооборудования...
1273 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Социология морали - новая и актуальная дисциплина в российских вузах, а данный учебник - первый в отечественной учебной литературе по этому предмету. В нем рассматриваются объект,..
269 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
Подробнее
Учебник по дисциплине "Экономика" подготовлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования для специальностей..
1649 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Учебник ориентирован на овладение занятиями и навыками в маркетинге продвижения, опираясь на теорию интегрированных маркетинговых коммуникаций. Основные элементы маркетинговых..
1308 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Учебник написан с учетом тенденций развития современного электропривода. Особое внимание уделено следящим и цифровым электроприводам, а также программному управлению. Приведены..
786 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее