КорзинаКупить Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие для вузов. ISBN 978-5-534-05897-0.
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной
уточнить цену и наличие на сайте интернет магазина
Купить Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие для вузов в интернет магазинах по следующим ценам
| Цена в рублях | ||
| 429 | Купить на Litres.ru | |
| 831 | Купить на my-shop.ru | |
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной.
Описание товара
На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хранения, повышения пищевой ценности. К числу таких добавок принадлежат и гидроколлоиды. В учебном пособии системно изложены.. описание на сайте интернет продавца
Характеристики Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие для вузов
| Издательство (publisher) | Юрайт | AvailabilityCode | 2 |
| ISBN | 978-5-534-05897-0 | Volume | 1 |
| Rating | 100 | TopCategoryId | 2665 |
| Md5 | d55a2c358e31807b0a3a21fee73be972 | Вес (Weight) | 430 |
| Автор (author) | Сокол Н.В. | Серия (series) | Университеты России |
| Год выхода (year) | 2019 | Обложка (cover) | твердый переплет |
| Количество страниц (pages) | 180 |
Кроме Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие для вузов, также взгляните на следующие похожие товары
Пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины «Биохимия и основы биологии». В издании приведены рекомендации к изучению..
489 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее
Книга соответствует программе по физической и коллоидной химии для фармацевтических вузов и фармацевтических факультетов медицинских высших учебных заведений. Содержание пособия..
842 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
Описание
Каждый вид строительных материалов представляет собой систему — тело или группу тел, мысленно обособленных от окружающей среды. Система имеет определенные границы и..
389 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Систематизированы данные о физико-химических свойствах высокотемпературных протонных проводников на основе сложных оксидов. Описаны методы их синтеза, дефектность, процессы..
419 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
В настоящем учебном пособии в систематизированном виде изложен материал по органической химии в соответствии с требованиями программы. Пособие предназначено для студентов вузов,..
1167 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения..
399 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
В учебном пособии рассмотрены основные вопросы термодинамики поверхностных явлений, адсорбции, устойчивости и коагуляции золей, грубодисперсных систем, структурообразования в..
489 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных..
359 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Настоящее учебное пособие охватывает основные разделы курса аналитической химии — качественный и количественный анализ. В нем даны качественные реакции катионов и анионов,..
385 ₽
Описание
Задачник ориентирован для студентов не только технических университетов, но и естественнонаучных специальностей педагогических, сельскохозяйственных, ветеринарных и других высших..
539 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее