КорзинаКупить Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России. ISBN 978-5-8114-1593-9.
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной
уточнить цену и наличие на сайте интернет магазина
Купить Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России в интернет магазинах по следующим ценам
| Цена в рублях | ||
| 1547 | Купить на my-shop.ru | |
| 1609 | Купить на Chitai-Gorod.ru | |
| 2584 | Купить на Labirint.ru | |
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной.
Описание товара
Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы. Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, подготовки продукции к реализации, ее хранение, черствение и пути его предотвращения. Приведены.. описание на сайте интернет продавца
Характеристики Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России
| Количество страниц (pages) | 672 стр. | Вес | 659 г |
| Volume | 1 | Серия (series) | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Дата выпуска(выхода) (year) | 2014 г. | AvailabilityCode | 2 |
| TopCategoryId | 2665 | Формат (form) | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Год выхода (year) | 2014 | Язык (language) | русский |
| Код в My-shop.ru | 1812082 | Тип иллюстраций (type of illustrations) | черно-белые |
| Наличие иллюстраций (the presence of illustrations) | рисунки | Возрастная категория (age category) | 18+ (нет данных) |
| Переплет (мягкий/твердый) | твердый | Alreadyparsed | 1 |
| ISBN | 978-5-8114-1593-9 | Тираж (printing) | 1000 экз. |
| Код системы скидок | 25 | Вес (Weight) | 659 |
| Размеры (dimensions) | 130x200 мм | Автор (author) | Жаркова Ирина Михайловна |
| Область образования | техника, электротехника, промышленность | Тип материала | учебник |
| Rating | 1197 | Стандарт (Standart) | 8 шт. |
| Md5 | e02f7d545367c71cbdbfc8bc13af4cf0 | Обложка (cover) | твердый переплет |
| Издательство (publisher) | Лань | Количество томов (number of tome) | 1 |
Кроме Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России, также взгляните на следующие похожие товары
Учебник содержит материал по основам экономической теории, микро- и макроэкономике. Раскрываются вопросы методологии экономической науки, типы и модели экономических систем,..
774 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее
В учебнике собран и обобщен материал по действию ионизирующих излучений на системы и органы различных видов животных и отдельные звенья биогеоценозов. В книгу включены обширные..
1772 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В учебнике важнейшие вопросы технологии излагаются в связи с соответствующими разделами общенаучных дисциплин. Большое внимание уделяется теоретическим основам технологии..
957 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Учебник ориентирован на овладение занятиями и навыками в маркетинге продвижения, опираясь на теорию интегрированных маркетинговых коммуникаций. Основные элементы маркетинговых..
1308 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее
Излагаются основы тепломассопереноса, стационарной и нестационарной теплопроводности, конвективного теплообмена, теплообмена излучением и сложного теплообмена. Рассмотрены основы..
1074 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Учебник по дисциплине "Экономика" подготовлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования для специальностей..
1649 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В учебнике рассмотрены вопросы теории и описаны геодезические методы, современные приборы и инструменты, применяемые при геодезических работах. Изложена методика выполнения..
429 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
Подробнее
Изложены основные разделы кинологии — происхождение, доместикация и эволюция домашних собак, строение и их биологические особенности, содержание, кормление, разведение собак, их..
2051 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Допущено УМО вузов по образованию в области автоматизированного машиностроения (УМО АМ) в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки..
1604 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Рассмотрены общие вопросы теории современных технологических процессов, новые технологии и новые материалы, применяемые в производстве изделий автотракторного электрооборудования...
1273 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Подробнее