КорзинаКупить Технология кондитерских изделий. Учебное пособие. ISBN 978-5-8114-2329-3,978-5-8114-4069-6.
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной
уточнить цену и наличие на сайте интернет магазина
Купить Технология кондитерских изделий. Учебное пособие в интернет магазинах по следующим ценам
| Цена в рублях | ||
| 779 | Купить на Chitai-Gorod.ru | |
| 1251 | Купить на Labirint.ru | |
| - | Купить на my-shop.ru | |
Конечная стоимость товара может отличаться от заявленной.
Описание товара
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых.. описание на сайте интернет продавца
Характеристики Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
| Переплет (мягкий/твердый) | твердый | Дата выпуска(выхода) (year) | 2017 г. |
| Количество томов (number of tome) | 1 | Язык (language) | русский |
| Возрастная категория (age category) | 18+ (нет данных) | Формат (form) | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Количество страниц (pages) | 156 стр. | Автор (author) | Рензяева Т.В. |
| Volume | 1 | Размеры (dimensions) | 145x215 мм |
| Обложка (cover) | твердый переплет | Издательство (publisher) | Лань |
| AvailabilityCode | 2 | TopCategoryId | 2665 |
| Стандарт (Standart) | 10 шт. | Тираж (printing) | 100 экз. |
| Вес (Weight) | 300 | Год выхода (year) | 2019 |
| ISBN | 978-5-8114-2329-3,978-5-8114-4069-6 | Md5 | 4ef2ba6fcfb841a17e2d4127c38a030f |
| Издание (edition) | 2-е | Rating | 331 |
Кроме Технология кондитерских изделий. Учебное пособие, также взгляните на следующие похожие товары
В книге изложены основные сведения по курсу «Технология конструкционных материалов» — современные рациональные и распространенные в промышленности методы..
529 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования и Примерной программой основного..
789 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
Изложены основы спектрального, полярографического, пробирного и микробиологического анализа. Представлены цели и задачи технического анализа и аналитического контроля..
821 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В учебном пособии представлены описания ряда способов и конкретных технологических приемов изготовления художественных отливок. В нем представлены рекомендации по изготовлению..
259 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства..
339 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Описание
Приведены общие справочные материалы: основные понятия и элементы резания, геометрия лезвия фрезы, типы фрез, область применения инструментальных материалов; классификация..
176 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В книге рассмотрены технологические процессы ремонта машин, содержатся элементы проектирования технологических процессов восстановления деталей и сборочных единиц, описаны способы..
Проверить цену на сайте интернет магазина
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет,..
2401 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
Описание
В пособии изложены общие сведения об абразивных материалах, видах абразивных инструментов, областях их применения. Рассмотрены устройство круглошлифовальных, внутришлифовальных,..
344 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Описание
В учебном пособии приведены подробные рекомендации по проектированию технологических процессов механической обработки для машиностроительных предприятий. Особое внимание уделено..
569 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Подробнее